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M le mag Israel/Palestina Israel/Palestina Edgar Laloum y Radjaa Aboudagga vienen de lancer, a París, Sababa, que proponen des spécialités culinaires biculturelles. Les deux associés espèrent œuvrer, grâce aux joies de la table, à l’apaisement entre les communautés.
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Déposées sur des table de banquete, les coupelles en loza débordent de humous, carottes au comin et labneh. Este mismo día 11 de octubre, es el día de fiesta en el Consulado Voltaire, el 11mi distrito de París. Une centaine de personnes sont lugares palanca leur verre à l’inauguration de Sababa, le goût de la paix, premier restaurante éphémère palestino-israelien de la capital. Una nueva dirección hébergée sous la nef de style industrial d’un antiguo generador de electricidad devenu un centro cultural independiente. Esto es lo que los ribereños de este barrio del noreste de París sirven para comer maqlouba a base de arroz, viande y legumbres fritas o chawarma poulet, platos apreciados autant por los israelíes de Tel-Aviv que por los palestinos de Gaza.
Una iniciativa de este restaurante atípico., un tándem formado por un franco-israelí, Edgar Laloum, 78 años, y un franco-palestino, Radjaa Aboudagga, 58 años. Ils se sont rencontrés il ya un autour de cette petite utopie gastronomique et politique, convaincus que les plaisirs de la table pouvaient rapprocher leurs deux peuples.
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