Brasil todavía está cosechando a una escala récord, pero el cambio más revelador es lo que los agricultores plantarán a continuación. Una ola de “cultivos emergentes” (sorgo, sésamo, lúpulo y frutas seleccionadas) está cambiando los calendarios de siembra, atrayendo nuevas industrias y abriendo puertas de exportación, incluso cuando los viejos cuellos de botella en el almacenamiento y el transporte persisten.
En el oeste de Bahía, el sorgo ha pasado de ser un recurso de reserva a ser la primera opción para la riesgosa segunda cosecha. Es más barato de cultivar que el maíz, soporta el calor y la lluvia errática y, cuando se ensila o se rehidrata, alimenta al ganado con niveles de energía cercanos al maíz.
Las plantaciones alrededor de Luís Eduardo Magalhães aumentaron a aproximadamente 70.000 hectáreas en 2025 y se espera que superen las 100.000 la próxima temporada.
Una planta de conversión de granos a etanol que se pondrá en marcha en las cercanías anclará la demanda local, mientras que un nuevo protocolo comercial abre el camino para los envíos de sorgo brasileño a China.
Mato Grosso ha convertido el sésamo en un importante cultivo comercial fuera de temporada: cientos de miles de hectáreas abastecen ahora a docenas de mercados, y China está lista para unirse a la lista de compradores.
Más allá de la soja y el azúcar, los nuevos cultivos reconfiguran el poder agrícola de Brasil. (Foto reproducción de Internet) Cómo el cambio agrícola en Brasil está reconfigurando el crecimiento rural En el sur, las rotaciones de estaciones frías están cumpliendo una doble función: la avena y la canola en Rio Grande do Sul mejoran los suelos y aumentan los ingresos, mientras que la cebada de Paraná consolida la base de maltería de Brasil para un mercado de cerveza que todavía se abastece en gran medida en el país.
En la frontera del valor agregado, São Paulo ha abierto un centro de procesamiento de lúpulo para organizar una incipiente red de productores; Brasil todavía importa alrededor del 99 por ciento del lúpulo que utiliza, por lo que incluso una sustitución modesta es importante.
La historia detrás de la historia es la gestión de riesgos y el apalancamiento. Más opciones de cultivos propagan el riesgo climático y de precios, vinculan las granjas con industrias cercanas (etanol, maltería, cervecería) y diversifican la combinación de exportaciones de Brasil.
Esto es importante para los lectores en el extranjero porque afecta a bienes cotidianos (piensos y carne para animales, cerveza, chocolate y biocombustibles) y al mismo tiempo añade resiliencia a la oferta global.
El problema es la infraestructura. La producción récord ha expuesto los déficits de silos, las pilas de granos al aire libre y los picos de transporte en los picos de cosecha. La silenciosa revolución agrícola de Brasil se ganará (o se estancará) en función de la rapidez con la que pueda mover, almacenar y procesar esta nueva diversidad a escala.
